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杭城特色咖啡馆推荐 杭城特色咖啡馆推荐（一）
蝶矢咖啡 建国北路拓宽开通之后，突然发现路两边小情小调的咖啡店和服装店多了起来。蝶矢咖啡馆门面不大，有点日式的风格，听说咖啡馆的主人是哈日的。以为“蝶矢”这个词也是和日本有什么渊源的，问了主人，说没什么意思，看着好，随便起的。
咖啡的单子上就有以店命名的咖啡。当“蝶矢”端上来的时候，先看到的是焦糖在奶泡上画的好看的图案，然后闻到一股很好闻的气息，喝一口，咖啡和奶的醇香里有淡淡的酒味和若有似无的肉桂的香气，而酒和肉桂，不喝是感觉不到的。应该是酒和这肉桂，才调出了咖啡浪漫气息。觉得好像是白兰地，想证实一下我的猜测，问服务生，到底里面调了点什么咖啡、用的是什么豆子，服务生说不上来，只是说是吧师特别调制的，是店里的特色。让服务生叫吧师来解说一下，可能是秘密吧，吧师终究也没有出现。
巴塞丽的曼特宁咖啡
对南山路上的咖啡馆垂涎已久。而选择去巴塞丽喝咖啡是因为和我同去的那个男人居然也是一个十足的巧克力迷，于是我很得意地对他说：“带你去吃有巧克力味道的咖啡”。
那是一幢青灰色的砖房，两层楼高，就在西湖边。推开门，看到橙色的灯光照着狭长的楼梯，那丝温暖的咖啡香就溢出来了。
说实话，到那里喝咖啡，其实是为了配那里的甜点。而要配得上那里醇醇的巧克力蛋糕，最好的就是来一份“曼特宁”，不带一点的酸味的豆子，只有纯纯的苦味非常适合那款盖着浓稠巧克力酱的半球型的蛋糕。用透明的小勺子缓缓地挖食，然后再喝一口不加糖和奶的清咖，体会曼特宁的苦涩和可可的醇香相交融的瞬间冲突和气候的缠绵，那实在是一种很温润的感觉。
贝尼尼的特浓咖啡
很早就听说贝尼尼——那幢在南山路上的咖啡馆很早就用一种很小资的姿态向这个城市蔓延。听说那里的咖啡器皿很考究、那里的情调很有品位、那里的咖啡豆很经典……听了太多溢美之词之后，便产生了一种心向往之的感觉。
终于在一个午后有了一个空档，循着一路梧桐树影，邂逅了“贝尼尼”。一幢青灰色的小楼，和南山路上的很多家咖啡馆并无多大的区别，但是还没进门，就有一种奇香蔓延出来。
那是一种研磨过的咖啡豆所散发出来的香，而且显然是深度烘焙之后的咖啡豆。意大利特浓是最可以检验咖啡质量的，所以我要的就是那种。一只瓷质细腻考究的花杯盛着满满的醇香就这样出场——很细腻的泡沫、很浓烈的咖啡香、很适宜的酸度……据那位眉清目秀、动作优雅的服务生介绍，他们的咖啡豆来自拉丁美洲。难怪这么纯正。
蓝山的摩卡咖啡
去蓝山喝咖啡，在很多杭州人的心里，是一个很高尚的活动。不仅因为蓝山的历史，更是因为它的品质。而蓝山创始人给它取这么个名字也是因为牙买加蓝山咖啡是咖啡中的极品。
蓝山的服务很有特色，那天我点的不是它的招牌蓝山咖啡，而是摩卡，服务员马上熟练地报出三种摩卡咖啡来让我选择：纯品摩卡（用摩卡豆磨制）、拼配磨卡（就是有点儿巧克力粉，并且有一层厚厚奶油的那种）还是磨卡—爪哇（两种豆子的混合产物）？
我选择了纯品摩卡，5分钟后，浓郁的咖啡香由远及近，让人感动的是它居然是选用抹茶蛋糕作为配摩卡的甜点，还有纯味运动巧克力以及奇异果和草莓。咖啡是清冽的，没有加任何附料，是淡淡的那种，就着暖洋洋的音乐，咖啡顺着喉咙就下去了。老板说好的咖啡馆应该是没有特别突出的咖啡，每一种咖啡都要做得出色。
名流的Expresso
作为一个与蓝山差不多年纪的咖啡馆，名流咖啡已经开始做起了连锁——商务版的名流咖啡、年轻版的名流·维莎、昂贵版的名流·一湖。
那个据说会把西餐和咖啡卖得很贵并且要预约才能进入的一湖会所还没有开，目前比较偏爱的是华侨饭店下的那个名流咖啡，设计成怀旧的风格让人很想躲进去回忆往昔。
这一天我喝的是expresso，因为看到很多喝咖啡的人在用一个华贵的摩卡壶往杯子里倒咖啡，所以我也要了一份。摩卡壶做的咖啡很新鲜也很及时，倒出来的时候，咖啡的上层还浮着一层黄色的油，浓郁的咖啡香味从鼻子里一路滑到肚子。expresso应该是一饮而尽，有一点豪饮的味道，在隐约之间仿佛回到中世纪高谈阔论的欧洲。
欧麦经典咖啡
这幢在西湖边上的大玻璃房子，远看上去像一个大暖房，有木头和玻璃做的并不高的门，粗看之下游人会以为是养育花草的漂亮的大棚，忍不住走近往里张望，而偏偏它的里面也有同样的玻璃桌子，还有随处可见的点点温暖阳光，吸引你走进去。
欧麦咖啡里面咖啡的品种很齐，不过如果让服务生推荐，他会推荐你喝“欧麦经典咖啡”，据说是多种咖啡粉按严格比例用欧麦公司经过多年研制的秘方调配出来的，与众不同。
在一个有阳光的冬日的下午，我就是喝着一杯造型极普通，但老远就能闻到浓郁的香味，喝到嘴里特别醇厚的“欧麦经典咖啡”，直到天黑。 |
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